Pomme de terre au four et sa raclette

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POMME DE TERRE AU FOUR ET SA RACLETTE
Lorsqu’il nous reste quelques tranches de raclette, lorsque le temps manque, lorsque nous avons envie de nous réchauffer en faisant un plat ultra simple au four, alors ma recette de pomme de terre au four et sa raclette est toute désignée. Cette recette est aussi toute désignée pour faire une raclette maison sans posséder l’appareil à raclette.

Pour deux personnes (et oui, à la maison, nos enfants n’aiment pas la raclette et font un concert de « beurk » en sentant les odeurs de raclette), il vous faut :
- quatre pommes de terre moyenne à la peau rouge qui se tiennent bien à la cuisson que vous ferez cuire à l’eau (la fourchette s’enfonce facilement dans la pomme de terre lorsqu’elle est cuite, mais elle ne doit pas être en marmelade)
- huit tranches de raclette pliées en deux
- quelques feuilles de salade (par exemple de la batavia) et des cornichons pour accompagner l’ensemble.

Faites préchauffer votre four à 200°C.
Coupez vos pommes de terre cuites à l’eau en deux, sans les éplucher, elles seront épluchées au dernier moment, dans l’assiette. Déposez une tranche de raclette pliée en deux sur chaque demi pomme de terre. Placez les pommes de terre et leur raclette dans un plat allant au four en veillant à ce qu’elles se tiennent les unes les autres.
Enfournez environ dix minutes, le temps que la raclette fonde et commence à faire de petites bulles et servez de suite vos pommes de terre et leur raclette fondue avec quelques feuilles de salade et des cornichons.

Délicieux !…

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